丝瓜豆腐灌蛋

烹制方法：

（1）烤麸挤出水分，浸泡在鸡蛋当中，吸收鸡蛋液之后，放平锅上煎熟捞出备用；
（2）锅中放入海米和鸡蛋液，炒香后放入皮蛋，倒一点色拉油下丝瓜块，煎香后倒入热水；
（3）放入烤麸，姜丝，青红椒撒少许盐和白糖，当汤的颜色变白，即可出锅盛盘。