酒香元宝鸡

酒香元宝鸡
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主料
    • 三黄鸡
    • 猪手 
     
调料
    • 香葱
    • 味精
    • 白糖
    • 花雕酒
    • 胡椒粉
    • 沙姜粉
    • 桂皮
    • 茴香
厨具
  •  

烹制方法:

1、将整鸡放入盘中,撒上盐、花雕酒、味香粉(胡椒粉、沙姜粉、味精调合而成),用香葱、姜片揉擦鸡身,腌制1小时左右备用;
2、猪手凉水下锅焯熟捞出,用清水冲洗干净,锅中加少许油,下入猪手,调入花雕酒、酱油、白糖、桂皮、茴香,制成红烧猪手备用;
3、将腌制好的整鸡上抹一层酱油,过油炸一下捞出,取电饭煲铺上香葱、姜片,放入猪手和整鸡,倒一碗花雕酒,焖制一个半小时即可。

 

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