醋溜琥珀蛋

醋溜琥珀蛋
标签:中等、私房菜、荤菜、养生保健、和胃
主料
    • 鹌鹑  
    • 茄子
    • 青椒
    • 洋葱
    • 香菜
    • 蒜 
       
调料
    • 白糖
    • 味精
    • 酱油
    • 番茄
    • 淀粉
厨具
  •  

烹制方法:

1、将茄子、洋葱分别切块,鹌鹑蛋、茄子分别放入干淀粉中裹匀,将茄子过油炸成金黄后捞出,再将鹌鹑蛋放入炸成金黄捞出备用
2、取一碗,加入酱油、醋、盐、白糖、味精、淀粉、清水、葱姜蒜末调匀,锅中留少许油,下番茄酱炒熟,倒入鹌鹑蛋、茄子、洋葱、青红椒,倒入调好的汁大火翻炒出锅,撒上香菜即可

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