全家福

全家福
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主料
    • 猪肉
    • 猪蹄筋
    • 肉皮
    • 猪肚
    • 鸭胗
    • 香菇
    • 油菜
    • 葱姜
调料
    • 料酒
    • 胡椒粉
    • 鸡蛋
    • 淀粉
厨具
  •  

烹制方法:

(1)猪肉馅里加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋液、水淀粉搅拌,团成丸子下入开水中煮熟;
(2)肉皮、猪蹄筋、猪肚、鸭胗、冬笋、香菇,切好之后与虾一起码放在砂锅当中,再把煮好的肉丸放在上面;
(3)肉汤中烹入盐、鸡精、胡椒粉、油,调好之后倒入砂锅里,油菜焯水之后放上,砂锅盖上盖焖制片刻即可。

 

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