干炒牛肉河粉

干炒牛肉河粉
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主料
    • 河粉
    • 牛肉
    • 豆芽
    • 鸡蛋
    • 洋葱
    • 芝麻
    • 姜 
       
调料
    • 味精
    • 蚝油
    • 酱油
厨具
  •  

烹制方法:

1、锅中加水烧至80度,加少许盐、食用油冲入河粉中泡开,牛肉加盐、淀粉略腌备用;

2、坐锅点火倒油,下牛肉煎至变色后加入姜丝略煸出锅,锅中加少许油,将泡好的河粉放入翻炒,依次加入豆芽、洋葱、蚝油、盐、酱油炒匀,放入炒好的牛肉、青红椒,大火翻炒均匀加味精,出锅后撒入蛋皮丝、芝麻即可。

特点:油亮干香,口感独特。

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