补气猪手汤
“补气猪手汤 ”
标签:
主料
- 猪脚
- 白扁豆籽
- 枸杞
- 红枣
- 薏米
- 香菜
- 葱姜
调料
- 盐
- 味精
- 料酒
- 胡椒粉
厨具
烹制方法:
1、将猪脚放入冷水中浸泡一小时去掉杂质,切成块放入开水中加料酒焯烫备用;
2、将焯好的猪脚放入沙锅中,冲入适量清水,依次加入葱、姜、白扁豆籽、红枣、枸杞、薏米,大火烧开后打开盖子,加入料酒炖制片刻,调入盐、胡椒粉加盖转小火炖40分钟,出锅后撒入香菜即可。
特点:汤味香浓,营养丰富。