当归红枣焖猪手

当归红枣焖猪手
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主料
    • 猪蹄
    • 红枣
    • 芸豆 
     
调料
    • 花椒
    • 草果
    • 大料
    • 当归
     
厨具
  •  

烹制方法:

制作方法:

(1)猪蹄切好,下锅焯水,再放入高压锅中,加大料,桂皮酱油等,煮制三十分钟;

(2)泡好的白芸豆,调入盐和花椒,在砂锅中卤制三十分钟;

(3)煮好的猪蹄去骨,铺上芸豆、红枣和葱姜,浇原汤,在蒸制二十分钟;

(4)原汤中加水淀粉调制成芡汁,淋在猪蹄上即可。

 

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