当归红枣焖猪手
“当归红枣焖猪手 ”
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主料
- 猪蹄
- 红枣
- 芸豆
调料
- 花椒
- 草果
- 大料
- 当归
厨具
烹制方法：
制作方法：（1）猪蹄切好，下锅焯水，再放入高压锅中，加大料，桂皮酱油等，煮制三十分钟；
（2）泡好的白芸豆，调入盐和花椒，在砂锅中卤制三十分钟；
（3）煮好的猪蹄去骨，铺上芸豆、红枣和葱姜，浇原汤，在蒸制二十分钟；
（4）原汤中加水淀粉调制成芡汁，淋在猪蹄上即可。
白面
黑豆
