归参煨黄鳝
“归参煨黄鳝 ”
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主料
- 黄鳝
- 青红椒
- 血豆腐
- 当归
- 党参
- 青蒜
- 茄子
调料
- 盐
- 糖
- 酱油
- 香油
- 醋
- 水淀粉
- 味精
- 辣椒酱
厨具
烹制方法:
1、将黄鳝洗净后切成段,加醋腌制5分钟;2、将黄鳝过油炸熟捞出备用;
3、茄子切块过油捞出备用;
5、冲入高汤,加党参、当归煨5分钟;
6、再加盐、白糖、酱油、味精调味,勾芡加青蒜炒匀出锅即可。