绿豆咯吱

绿豆咯吱
标签:简单、私房菜、点心、儿童食谱、老人食谱、夏季时令菜
主料
    • 绿豆面
    • 黄豆面
    • 葱姜
    • 鸡蛋 
     
调料
    • 味精
    • 五香粉
    • 花椒
厨具
  •  

烹制方法:

1、将绿豆面和黄豆面按照2:1的比例混合,加少许盐,用葱姜、花椒泡的水搅拌成面糊,加入两个鸡蛋搅拌均匀,加少许五香粉调匀备用; 2、平锅中刷上油,将调好的面糊倒入锅中,摊成薄煎饼,出锅后卷成卷,斜刀切成块,下油锅中炸至色泽金黄,食用时撒上用五香粉、盐、味精调成的调料即可。
特点:色泽金黄,酥脆爽口。  

 

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