绿豆咯吱
“绿豆咯吱 ”
标签:简单、私房菜、点心、儿童食谱、老人食谱、夏季时令菜
主料
- 绿豆面
- 黄豆面
- 葱姜
- 鸡蛋
调料
- 盐
- 味精
- 五香粉
- 花椒
厨具
烹制方法:
1、将绿豆面和黄豆面按照2:1的比例混合,加少许盐,用葱姜、花椒泡的水搅拌成面糊,加入两个鸡蛋搅拌均匀,加少许五香粉调匀备用; 2、平锅中刷上油,将调好的面糊倒入锅中,摊成薄煎饼,出锅后卷成卷,斜刀切成块,下油锅中炸至色泽金黄,食用时撒上用五香粉、盐、味精调成的调料即可。特点:色泽金黄,酥脆爽口。