辣椒炒螃蟹

烹制方法：

（1）锅上火，放入姜蒜末和小红椒爆香，放入西红柿粒炒到泛出红油；
（2）倒入番茄酱、蒜蓉辣酱，当再次泛红油时，加少许的水；
（3）放入斩成块的青蟹，调成中火，用盐、糖、鱼露调味；
（4）盖上锅盖，焖上两分钟，开锅之后放入干葱、小红椒和鸡蛋液即可出锅。