天麻手撕鸡

天麻手撕鸡
标签:中等、私房菜、荤菜、凉菜、养生保健、增强免疫力、辅助降血压、护肝
主料
    • 三黄鸡
    • 天麻
    • 香葱
    • 大葱
    • 姜 
    •  
调料
    • 味精
    • 白糖
    • 花椒
    • 胡椒粉
    • 鸡粉
厨具
  •  

烹制方法:

1、将鸡过开水焯烫后捞出,锅中换适量清水,依次放入葱、姜、黄姜粉、花椒、高汤粉、天麻,烧开后将鸡放入煮20分钟,关火后加盖浸泡4个小时左右备用;
 
2、将鸡胸肉拆下撕成小块摆盘,葱油中加入花椒油、味精、鸡粉、胡椒粉、盐、白糖、香葱末,搅拌均匀淋在肉上,或者蘸食均可。
 
美食特点:麻香鲜咸,营养丰富。

 

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