老坛子泡菜炒鸭肉
“老坛子泡菜炒鸭肉 ”
标签:中等、川菜、荤菜、夏季时令菜、增强免疫力、延缓衰老、清热、美容养颜、补肾
主料
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鸭胸肉
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泡姜
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泡豇豆
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泡白萝卜
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泡胡萝卜
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调料
- 老抽
- 料酒
- 香油
- 味精
- 糖
- 盐
- 胡椒粉
- 水淀粉
厨具
烹制方法:
操作步骤是:1 泡豇豆、泡胡萝卜、泡白萝卜切丁,葱切成豆瓣葱备用,鸭胸肉切成粒放入料酒、糖、盐、淀粉上浆去味;
2 油热后放入鸭肉炒熟后盛出。葱下锅爆香,放入泡菜加一点泡菜水、老抽、料酒、味精、糖、胡椒粉调味;
3鸭肉再次下锅炒匀。 出锅前淋一点香油即可。