快捷小炖肉
“快捷小炖肉 ”
标签：中等、私房菜、荤菜、养生保健、抗癌防癌、美容养颜、抗菌、健脾
主料
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猪肉
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木瓜
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山楂糕
调料
- 盐
- 味精
- 白糖
- 酱油
- 料酒
- 香油
- 酱豆腐
- 八角
- 桂皮
- 白芷
- 红曲米
厨具
烹制方法：
1、将后臀尖肉斩断纤维，切滚刀块加料酒、木瓜籽拌匀腌制，再将籽挑出备用；2、肉块凉水下锅煮沸，去掉杂质，依次加入八角、桂皮、白芷、红曲米、酱豆腐、山楂糕、老抽、料酒、白糖，大火烧开后转小火炖制；
3、为缩短烹调时间，可取一小盖子直接压在肉上，周围倒入少许食用油，炖20分钟，去盖后加盐再炖5分钟，放入木瓜块，勾芡加味精出锅即可。
白面
黑豆
