百合枸杞炒鸡柳

百合枸杞炒鸡柳
标签:中等、私房菜、荤菜、养生保健、护肝、补肾
主料
    • 鸡  
    • 百合
    • 枸杞
    • 鸡蛋
    • 西芹
    • 蒜 
       
调料
    • 味精
    • 白糖
    • 蚝油
    • 料酒
    • 胡椒粉
    • 淀粉
厨具
  •  

烹制方法:

1、百合洗净泡发;鸡脯肉切丝,加盐、胡椒粉、黄酒、蛋清抓匀,腌10分钟;西芹切丝;姜蒜切丝;枸杞泡发,留枸杞水备用。
2、炒勺内多放油,油烧到四成热,放入鸡肉滑油,待肉丝变白,连油一起到在西芹上。
3、炒勺内留少许底油,爆香姜蒜丝,到入鸡丝、西芹迅速煸炒,放入百合翻炒均匀,加蚝油、白糖、盐、黄酒调味,加少许枸杞水,翻炒均匀入味。
4、最后勾薄芡即可。装盘后撒上枸杞。

 

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