百合枸杞炒鸡柳
“百合枸杞炒鸡柳 ”
标签：中等、私房菜、荤菜、养生保健、护肝、补肾
主料
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鸡
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百合
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枸杞
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鸡蛋
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西芹
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蒜
调料
- 盐
- 味精
- 白糖
- 蚝油
- 料酒
- 胡椒粉
- 淀粉
厨具
烹制方法：
1、百合洗净泡发；鸡脯肉切丝，加盐、胡椒粉、黄酒、蛋清抓匀，腌10分钟；西芹切丝；姜蒜切丝；枸杞泡发，留枸杞水备用。2、炒勺内多放油，油烧到四成热，放入鸡肉滑油，待肉丝变白，连油一起到在西芹上。
3、炒勺内留少许底油，爆香姜蒜丝，到入鸡丝、西芹迅速煸炒，放入百合翻炒均匀，加蚝油、白糖、盐、黄酒调味，加少许枸杞水，翻炒均匀入味。
4、最后勾薄芡即可。装盘后撒上枸杞。
白面
黑豆
