巨无霸汉堡

巨无霸汉堡
“巨无霸汉堡 ”
标签：外国美食,咸甜,烘焙,一小时,普通难度
主料

    高筋面粉 (400克)

调料
    • 细砂糖 (50克)
    • 鸡蛋 (50克)
    • 面包糠 (适量)
    • 起司片 (适量)
    • 酸黄瓜片 (适量)
    • 鲜番茄片 (适量)
    • 活性干酵母 (8克)
    • 清水 (260ml)
    • 洋葱碎 (适量)
厨具
  •  电烤箱

  • 巨无霸汉堡的做法步骤：1
     
    1
    把先前分割出来准备制作汉堡的面团儿，从冰箱里取出，把面团儿分割成三个大小均匀的小面团儿，把面团儿用手滚圆，松弛15分钟，面团稍有膨胀，便可再此滚圆。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：2
     
    2
    然后把面团排放到烤盘中，做最后发酵。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：3
     
    3
    为了保湿，可把面团儿放入30-40度的烤箱内做最后发酵，当面团儿膨胀到两倍大时，便可进行最后烘烤。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：4
     
    4
    烘烤前用毛刷涂抹蛋液。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：5
     
    5
    涂抹完蛋液，再撒上少许白芝麻。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：6
     
    6
    把烤盘送入烤炉，放在中架，用上下火力180度进行烘烤，烘烤12-15分钟，面包颜色金黄色即可出炉。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：7
     
    7
    至此，奶香吐司和汉堡的坯料，已全部制作完成。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：8
     
    8
    牛肉馅里面放，盐。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：9
     
    9
    蛋液。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：10
     
    10
    黑胡椒粉。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：11
     
    11
    洋葱碎。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：12
     
    12
    面包糠。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：13
     
    13
    拌匀。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：14
     
    14
    再倒入适量橄榄油、意大利香料、辣椒粉。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：15
     
    15
    拌匀。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：16
     
    16
    煎锅上火烧热，倒入一点点橄榄油，能润锅底就行。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：17
     
    17
    然后把合好的肉馅煎成6个均等的肉饼，煎熟备用。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：18
     
    18
    煎好的肉饼。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：19
     
    19
    沙拉酱、酸黄瓜、起司片、生菜丝和西红柿片。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：20
     
    20
    把面包横着切三片，在每片当中放上肉饼、西红柿片、酸黄瓜片、起司片、生菜丝和沙拉酱，放好后摞加起来即可食用。

 

小窍门：
1、制作三文治时，要等吐司面包晾凉后才能切片，否则太软，切时容易跑刀，会出现薄厚不均现象。
2、三明治馅料可随意自己来调节，只要自己喜欢的就行。
3、制作汉堡时，可单层，亦可双层，任自己来决定，材料也可视自己喜好而定，这款是比较标准的用料，味道浓、品种多、口味全，吃起来酸、咸、甜、辣、香，全有了，不妨可参照。
时令食材
热门食材
常吃的那些菜
百合草鸡汤