桂圆凤爪汤
“桂圆凤爪汤 ”
标签：蒸,十分钟,普通难度
主料
- 桂圆肉 (50克)
- 鸡爪 (12个)
调料
- 姜块 (10克)
- 葱结 (10克)
- 清汤 (1000克)
厨具
1将鸡爪洗净，放入沸水中汆烫一下，捞起；撕去爪外壳皮，去掉爪尖甲。
2将鸡爪放进砂锅中，加入桂圆肉，拍扁的姜块，洗净的葱结及适量清汤、料酒、盐、味精，加盖，上笼旺火蒸。
3约2小时候出笼，弃去姜块、葱结，撒入胡椒粉，淋入香油即可。
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