芹菜腐竹干鱿
“芹菜腐竹干鱿 ”
标签：热菜,咸甜,炒,十分钟,简单难度
主料
- 干鱿鱼 (100克)
- 香芹 (300克)
- 腐竹 (50克)
调料
- 红椒 (一个)
厨具
- 炒锅
-
干鱿用水泡软。
-
泡好的鱿鱼洗净，且滚刀花，切小块，红椒切丝，姜、蒜切片。
-
腐竹泡软泡透，芹菜洗净切段。
-
热油锅，爆香姜、蒜片，放鱿鱼翻炒至卷起，加适量酱油、白糖和甜辣酱调味，翻炒均匀，盛起备用。
-
另起油锅，把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒至腐竹熟(有腐竹的香味飘出），加盐调好味。
-
再把炒好的鱿鱼放入翻炒均匀就完成了。
小窍门：
鱿鱼切花时用力要均匀，要轻，否则容易切断。
白面
黑豆
