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亚麻籽油怎么吃?亚麻籽油的功效和作用有哪些?

作者:兴银 来源:太极拳 发布时间:2017-08-08 12:10:11 【字体:

亚麻籽油是n-3系脂肪酸的主要来源,对人体有许多益处,越来越多的人生活也都会食用亚麻籽油,那么我们应该如何正确的食用呢?有关于这方面的知识,下面小编就给大家简单的说明一下,顺便看看亚麻籽油都有哪些好的功效作用,以及副作用。

亚麻籽油怎么吃

亚麻籽油怎么吃?亚麻籽油的功效和作用有哪些?

1、直接喝,这种方法效果最好,建议早晨饭前或晚上睡前喝,如何肠胃不好容易拉肚子就改到饭后。

2、加在粥里,对于儿童,或者进食不方便的人,可以把亚麻籽油滴在粥里,搅拌均匀后食用,要注意粥不能太热,最好是温的。

4、亚麻籽油拌凉菜,这种吃法一定要现吃现拌,因为a-亚麻酸怕氧化,不能在空气中暴露太久,不然营养成分就被挥发了。

5、打豆浆,亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里,亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系,只要搅拌一下就能均匀分散。

6、亚麻籽油加炼乳,把亚麻籽油加在炼乳里面,搅拌均匀后食用。

亚麻籽油怎么吃?亚麻籽油的功效和作用有哪些?

7、煲汤的时候可以在汤里面加入适量的亚麻籽油。但是要注意的是,亚麻籽油不能在高温的情况下进行烹饪。可以作为明油来食用。

8、做凉菜的时候可以加入适量的亚麻籽油来进行调和食用,不仅营养健康而且味道也更好色泽也得到提高。

9、涂面包,日常用黄油或橄榄油来涂面包。可以先把面包烤脆,然后把一半橄榄油或黄油换成亚麻籽油来涂面包,味道很不错。

10、平时做有机果蔬汁的时候也可以加入适量的亚麻籽油进行调和。

11、很多家庭都在自己做酸奶吃,我们在吃酸奶的时候也可以加入适量的亚麻籽油调和食用,调到看不到亚麻籽油为止就可以了。

亚麻籽油的功效和作用

亚麻籽油怎么吃?亚麻籽油的功效和作用有哪些?

1、预防心脑血管疾病

血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程,亚麻籽油中的α-亚麻酸可以通过改善血小板膜的流动性,增强血小板对刺激的反应性,增加血小板表面受体的数目,从而有效防止血栓的形成。

2、健脑益智

人脑之所以能从事高度复杂的工作,离不开高质量的脂肪酸,特别是α-亚麻酸,α-亚麻酸在人体内可以生成EPA和DHA。DHA是大脑形成和智商开发的必需物质。亚麻籽油富含α-亚麻酸,经常食用,可以补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆,提升心理抗压能力、减少忧郁症和失眠。

3、抗衰老

随着年龄的增加,体内各种活性酶,特别是超氧化物歧化酶(SOD)数量逐渐降低,活性逐渐减弱,因此各种自由基的数目不断增多,使细胞受到损伤,组织器官功能下降。亚麻籽油中的α-亚麻酸,能够SOD活性增加,抵抗自由基生成,起到抗衰老的作用。

4、降血脂

亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用,能促进血浆低密度脂蛋白向高密度脂蛋白的转化,使低密度脂蛋白降低,高密度脂蛋白升高,从而达到降低血脂,防止动脉粥样硬化的目的。

亚麻籽油怎么吃?亚麻籽油的功效和作用有哪些?

5、降血压

对于初期性高血压患者,如果长期服用降压药,容易引起不良反应。亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管,增强血管弹性,从而起到降压作用。

6、防癌抗癌

亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物可以直接抑制致癌细胞的生成,同时削弱血小板的凝集作用,恢复及提高人体的免疫系统功能,从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。

7、护眼明目

视网膜中特别是视细胞外节DHA特别多,如果缺乏,视力就会下降,视网膜反射能力恢复时间延长。而亚麻籽油中α-亚麻酸代谢产物DHA,可以提高和保护视力,起到护眼明目的作用。

8、抗过敏

亚麻籽油中α-亚麻酸可降低多核白细胞及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸的含量,降低白三烯的生成,从而减少过敏反应的发生。此外α-亚麻酸对过敏反应的中间体——血小板凝集活化因子有抑制作用。所以,α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。

亚麻籽油怎么吃?亚麻籽油的功效和作用有哪些?

9、靓肤养颜

经常食用亚麻籽油,可以改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻各种皮肤问题。

10、改善便秘

麻籽油本身是一种油,是油就可以对肠道起到润滑作用,再加上亚麻籽油的主要成分是α-亚麻酸,其代谢产物也有助于肠胃的蠕动,另外,亚麻籽油中含有一定量的镁,镁元素有助于肠胃蠕动,帮助身体将垃圾排出体外。

11、预防关节炎、痛风

亚麻籽油中富含的α-亚麻酸可通过使尿酸合成减少,不易沉淀在关节部位,不发生炎症而起到预防关节炎和痛风、减少关节炎和痛风发作频率和程度的作用。

亚麻籽油的副作用有哪些

亚麻籽油怎么吃?亚麻籽油的功效和作用有哪些?

如一次食用过量,可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适现象,长期食用过量,会导致肥胖、心脑血管疾病等的发生,因此,正常人每日食用油量维持在25~30g即可,无特殊情况亚麻籽油的食用量不可超过这个范围。

另外,亚麻籽油具有促进胃肠蠕动的作用,如果本身就患有腹泻,那么吃了亚麻籽油可能会使腹泻更加严重,不仅仅是亚麻籽油,其他食用油吃多了也会加重腹泻患者的症状,但如果是正常人或者是便秘患者,食用亚麻籽油则有助于减少便秘。

食用亚麻籽油的注意事项

亚麻籽油怎么吃?亚麻籽油的功效和作用有哪些?

1、用亚麻籽油高温加热炒菜。一般的油大家都是用来炒菜的,可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜,因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是一种非常难得的天然抗氧化剂,一旦被加热超过

45度,这种营养成分就开始受破坏,温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。

2、亚麻籽油开瓶后长期存放。冷榨亚麻籽油开瓶后,最好在45-60天之内吃完,因为a-亚麻酸是怕氧气的,开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的,所以就会损失营养了。

3、把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方。a-亚麻酸是怕光的,因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的,因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的,不是很科学。

总结:亚麻籽油的营养价值较高,但是也切记不可以乱食用,烟点相对于一般油较低,适合凉拌食用,关于亚麻籽油的一些食用方法上文小编也说了一些,希望可以帮到大家。

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