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冬天养生不吃出火气 必吃黄金三宝这些瓜

作者:伟忠 来源:太极拳 发布时间:2017-11-03 09:21:24 【字体:

天冷马上想到要进补,各式进补药膳跟着出笼,像是喝上一碗热腾腾的麻油鸡、姜母鸭等,真是大快朵颐;但是,过度进补,可能反而会吃出一堆火来。尤其,冬天天气干燥,应该多摄取一些富含水分、膳食纤维、多种维生素及矿物质的瓜类,才能解渴生津、让肌肤水当当、提升抗氧化、吃出健康。营养师特别推荐以下3种适合冬天养生吃的瓜,以及创意食谱。

冬天吃瓜必备三宝

冬天养生不吃出火气 必吃黄金三宝这些瓜

冬天养生不吃出火气、不会吃胖,比较适合吃的瓜是什么?冬瓜、丝瓜、南瓜,但是,摄取时也有注意要点,以南瓜来说,含有丰富的膳食纤维,可延缓胃排空,增加饱足感,有助于减少热量的摄入。南瓜所含的果胶也可降低胆固醇和延缓饭后血糖上升,具有控制血糖血胆固醇,及预防便祕的好处。另外,南瓜也富含β-胡萝卜素,有助于抗氧化、防癌,以及保护视力。

冬瓜也十分适合在冬天食用,冬瓜属于低钠高钾食物,有助于利尿、消水肿,且富含维生素C,能抑制与阻断皮肤黑色素形成,具有养颜美容的效果。再加上低热量、高纤维,是控制体重的好帮手。

此外,冬天也适合吃丝瓜,丝瓜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钾、铁、钙等,具低热量的特性外,也是低GI,更含有丰富的膳食纤维,适度食用有助增加饱足感、降低糖尿病及饥饿感,能减少餐与餐之间想额外摄取过量含糖点心的机会。此外,还能促进肠胃蠕动,减少便祕的发生。

吃南瓜小叮咛

由于南瓜属于主食类,淀粉含量高,摄取份量上需多注意,可将四分之一碗白饭用半碗南瓜取代,以免摄取过多碳水化合物,转化成糖份累积在体内,导致肥胖或血糖升高。

★【彩蔬南瓜养生粥】

冬天养生不吃出火气 必吃黄金三宝这些瓜

材料:南瓜、胡萝卜、西洋芹、洋葱、牛奶、白米、十谷米、盐、胡椒粉。

作法:

1.南瓜切块,胡萝卜、西洋芹、洋葱切丁备用。

2.洗净白米和十谷米浸泡半小时后放入内锅,倒入半杯水。

3.放入材料,撒上盐巴。

4.外锅加一杯水,盖上锅盖煮至开关跳起。

5.撒上胡椒粉,加入牛奶再炖煮10~15分钟即可。

【吃冬瓜小叮咛】:中医认为冬瓜属性寒凉,提醒体质偏寒的人需适量食用。

★【冬瓜鲜菇鸡汤】

冬天养生不吃出火气 必吃黄金三宝这些瓜

材料: 冬瓜、香菇、鸡腿肉、嫩姜、盐、胡椒粉。

作法:

1.冬瓜削皮去籽切成块状,香菇洗净备用,嫩姜切片,汆烫鸡肉。

2.将水倒入汤锅中至半满即可,放入所有食材,煮至冬瓜变软。

3.撒入盐和胡椒粉调味即可。

【吃丝瓜小叮咛】:体质偏寒容易腹泻的人,不宜过量食用丝瓜。

★【蛤蜊丝瓜】

冬天养生不吃出火气 必吃黄金三宝这些瓜

材料:蛤蜊、丝瓜、米酒、姜、盐。

作法:

1.丝瓜削皮切块,蛤蜊泡盐水吐沙后沥干,姜切丝。

2.热锅爆香姜丝,放入丝瓜拌炒。

3.将丝瓜炒至有点出水后,转小火闷煮约3分钟。

4.加入少许米酒煮约1分钟,最后撒入盐巴即可。

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