说起花生一般人都是想起红皮的花生，含有丰富的蛋白质，并且容易被人体吸收，还可以用来制作花生油，不过随着栽培技术的不断进步，一种黑皮花生出现在了人们的视野中，相比较前者的红皮花生，黑皮花生所含有的营养价值要更多，具有延缓衰老、防治心脑血管等疾病，对于儿童的智力发育也是有好处的，下面小编给大家详细的介绍一下。
黑皮花生简介
黑皮花生“黑珍”是中国农业科学院油料作物研究所和迁安市农业部门共同承担的研究项目，经长达8年的选育，又经3年的产量对比试验和抗性、适应性试验，终于育成了我国第一个黑皮花生新品种——黑珍。黑皮花生是根据花生遗传性变异选择高代材料经辐射后有性杂交系统选育而成，性状稳定，可作种年年使用。
黑皮花生是转基因食品吗
黑花生不是转基因的食物，它其实跟杂交水稻一样品种，也是属于杂交品种，黑花生是根据花生的遗传性去变异，然后经过辐射之后用了杂交方法孕育出来的花生品种。黑花生的黑色素是由控制色素的基因所决定，它的营养特别高，里面富含钙、铁、锌等元素，里面硒元素、花青素能防止皮肤衰老，黑花生还有抗氧化的作用能防止胆固醇，平时多吃对于恢复脑力，补脑的功效也很棒。
黑皮花生的功效与作用
黑皮花生中的粗蛋白质含量要比红皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、钾含量高l9%、锌含量高48%、硒含量高101%，以及8种维生素和19种人体所需的氨基酸、黑色素等营养成，的确是不可多得的高营养碱性食品。同时，黑皮花生在维持人体的生长发育、机体免疫等方面发挥了重大作用，具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病、保护肝脏、增强人体免疫、清除体内多余脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品，其发展情景不可估量！
特别是黑皮花生当中含有的黑色素，对于爱美的女性朋友来说，是养颜美容不可多得的好东西！这是一种强抗氧化剂和自由基清除剂，具有延缓衰老的功效，并且黑色素还具有保护胶原蛋白的作用呢，保证胶原蛋白不被自由基破坏，从而达到预防皮肤老化的作用。同时，黑色素当中含有的铁、铜、锰、锌等微量元素，对于儿童的智力发育也是有好处的！
什么人适合吃黑皮花生
1、体寒便溏者
花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。
2、消化不良者
花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
3、高脂蛋白血症者
花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
4、跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
5、想减肥者
花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
6、糖尿病者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30克）。但18粒花生就相当于一勺油（10克），能够产生90千卡的热量。
7、痛风者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
8、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
总结：值得注意的是，黑皮花生的主要营养价值都在它薄薄的黑皮里，所以在使用的时候切记不要把黑皮去除了，其实在吃花生的时候，无论是黑皮还是红皮都应该连皮一起吃。
