韭菜属百合科多年生草本植物，适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。中医以韭菜种子和叶等入药。具健胃、提神、补肾助阳、固精等功效，所以它有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。其实韭菜不仅可以提高男性性功能的作用，对待女性同样有效，韭菜中含有的丰富营养元素对人体有滋阴补肾的作用，对提高女性的欲望有一定的作用。那么韭菜的这些功效到底有多大呢?
韭菜的营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜的功效
主要功效有补肾、温中行气、散瘀、解毒。主肾虚阳痿、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛、衄血、吐血、尿血、痢疾、痔疮、痈疮肿毒、漆疮、跌打损伤等。
1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜的食用禁忌
一 、阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
二、食物相克
韭菜+菠菜：同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。
韭菜+牛肉：发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮。
韭菜+白酒：引起胃炎，胃溃肠病复发。
韭菜+蜂蜜：同食容易引起腹泻。
韭菜+牛奶：因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
三、食物相宜
韭菜+绿豆芽：下气，通便。
韭菜+蘑菇：通便解毒，提高免疫力。
韭菜+豆腐、鸡蛋：益气养颜，健胃提神。
韭菜+鲫鱼：润肠止泻。
韭菜+虾：补肾、壮阳、固精。
韭菜+猪肝：杀菌、助消化、促进营养素吸收。
韭菜+鸡蛋：两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。
结语：中医认为，最适合吃韭菜的季节为春季，夏秋季节的韭菜尽量少吃，因为这个时候的韭菜的纤维老化粗糙，加上本身肠胃蠕动弱，会增加肠胃负担，影响消化。韭菜的吃法很多，比如说韭菜炒蛋，韭菜煲汤，烤韭菜，韭菜炒虾仁，凉拌韭菜等等。可以选择自己喜欢的口味对韭菜进行烹饪。
